Ci troviamo a Castronovo di Sicilia (Pa), è qui che nasce il nostro straordinario olio extra vergine di oliva ed è qui che cuciniamo tantissimi prodotti tipici ed artigianali seguendo le antiche ricette di nostra Nonna Clara.
L’azienda si estende per circa 120ha di terreno e la coltivazione principale è l’olivicoltura: le nostre olive sono raccolte rigorosamente a mano e trasformate in olio, con estrazione a freddo < 27 °, nel frantoio oleario aziendale entro 24 ore dalla raccolta. È così che preserviamo la bontà e la fragranza dell’Olio Extra Vergine di Oliva Milazzo garantendo elevati standard qualitativi grazie ai quali negli anni abbiamo ottenuto la Certificazione Bio, la certificazione IGP Sicilia e quella DOP Val di Mazara.
La vocazione per la terra è per noi fonte di ispirazione quotidiana e per mantenere in vita le antiche ricette di famiglia, continuano a produrre:
- Salse, sughi pronti, passate di pomodoro
- Pesti
- Paté
- Contorni
- Marmellate e confetture
- Miele
- Formaggi
Oggi a condurre l’azienda sulle orme degli amati genitori Piero e Clara, sono io, Corrado Milazzo e mio nipote Giovanni: nelle nostre vene scorre tutto l’entusiasmo e la passione per una tradizione agricola che ci tramandiamo di padre in figlio da oltre 100 anni.
Avvolti dai profumi dei nostri alberi e immersi nella natura incontaminata, ci prendiamo cura ogni giorno della nostra terra: madre, sorella e figlia…il luogo dove prendono vita e crescono i nostri progetti, le nostre speranze e le nostre famiglie.
